En 1940 investigadores estadounidenses descubrieron que la carne de cuy o guinea pig, como ellos lo conocen, contenía una enzima llamada “Asparaginasa”, la misma que actuaba sobre los tumores, deteniendo su crecimiento. Con ello, se refuerza el uso medicinal de la sangre y carne de cuy. También, su consumo ayuda a las personas que padecen de dislipidemias o problemas al corazón, ya que su porcentaje de grasa es muy bajo, incluso aquellos pacientes que padecen de artrosis o artritis, por su alto contenido de colágeno. El cuy es recomendable para su consumo entre 2 a 3 meses de crecimiento, y debe tener un peso aproximado entre 800 gramos a un kilo y su cocción está en 10 minutos. Para fines curativos, el caldo de cuy se prepara con poro, nabo, apio y es sazonado con orégano. Ingresa a http://ptv.pe/229291 para más información Emitido en el programa Al Sexto Día de Panamericana Televisión el 02/07/2017
